洋甘菊 CHAMOMILE
植物種類/萃取部位：藥草/乾燥的花朵
學名：羅馬洋甘菊
（黃春菊屬）Anthemis nobilis
德國洋甘菊
（母菊屬）Matricaria chamomilia
萃取方法：蒸餾
氣味：水果香，似蘋果的香氣。
外觀
原產於英國，栽種於德國、法國和摩洛哥。羅馬洋甘菊和德國洋甘菊有許多共同的特徵：約30公分高，中心黃色，花瓣白色，略為毛茸茸的葉片。德國洋甘菊長得小，這兩種洋甘菊的精油都含藍香油烴（一種高效的抗過敏物質），但它主要存在於精油而非整株植物中。德國洋甘菊的藍香油烴含量稍為多一點，顏色為深藍色，有時被稱作『匈牙利洋甘菊』。
應用歷史與相關神話
據卡爾培波的說法埃及人把這種草藥祭給太陽，因為洋甘菊能治熱病，其它的文獻則指稱它是月亮的藥草，因為它有清涼的效果
埃及祭司在處理精神方面的問題時，特別推崇洋甘菊的安撫特性，它在歷史上被尊稱為『植物的醫生』，因為它可以間接治療種在它周圍的其他灌木。
它的名字源自於希臘文，意指『地上的蘋果』，而其拉丁種名Nobilis意指『高貴的花朵』。多年來廣被使用於洗髮精中，特別是針對淺色頭髮的滋潤和增亮效果。目前則多用在化妝品及香水裏。甘菊茶是消化問題上極受歡迎的幫手，它亦能促進好眠，改善黃疸及肝臟等疾病，這也是它被加入飯後酒中的原因。
芳香應用
心靈方面：安撫效果絕佳，可紓解焦慮、緊張、憤怒與恐懼，使人放鬆有耐性，感覺祥和。減輕憂慮，讓心靈平靜，對失眠很有幫助。
身體方面：洋甘菊止痛的功能，可緩和悶悶的肌肉疼痛，對下背部疼痛也很有幫助。同樣的作用還能鎮定頭痛、神經痛、牙痛及耳痛。
可規律經期，減輕經痛，常被用來減輕經前症候群和更年期的種種惱人症狀。
使胃部舒適，減輕胃炎、腹瀉、結腸炎、胃潰瘍、嘔吐、脹氣、腸炎，及各種不舒服的腸疾。據說對肝的問題也有幫助，改善黃疸及生殖泌尿管道之異常。
可改善持續的感染，因為洋甘菊能刺激白雪球的製造，進而抵御細菌，增強免疫系統，對抗貧血也頗見效。
皮膚方面：減輕燙傷，水疱、發炎的傷口，潰瘍和癤。幫助改善濕疹、面疱、皰疹、乾癬、超敏感皮膚，及一般的過敏現象。平復破裂的微血管，增進彈性，對乾燥易養的皮膚極佳。消除浮腫，強化組織，是非常優良的皮膚進化保養品。